Menú Magrana

1ers...                  

Carpaccio de vedella marinat, amb rúcula i encenalls de parmesà.

Carpaccio de ternera marinado, con rúcula y virutas de parmesano.

Raviolis cruixents de botifarra negra i poma rostida.

Raviolis crujientes de butifarra negra y manzana asada.

Amanida de pinya, fruits secs i vinagreta de gerds.

Ensalada de piña, frutos secos y vinagreta de frambuesas.

Fettuccine negres saltats amb gambes al “ajillo”.

Fettuccine negros salteados con gambas al ajillo.

Espàrrecs verds a la brasa amb romesco.

Espárragos a la brasa con romesco.

Ous estrellats amb pernil i patates.

Huevos rotos con patatas y jamón.

Risotto de bolets amb parmesà.

Risotto de setas con parmesano.

Cargols a la llauna. (Suplement 4,50€)

Caracoles a la “llauna” asados al horno con allioli. (Suplemento 4,50€)

2ons...

Entrecot de vedella ±350g  madurat, a la brasa. (Suplement 5€)

Entrecot de ternera±350g madurado, a la parrilla. (Suplemento 5€)

Costelles de porc confitades a 68º 24 hores i acabades a 300º al forn de brasa.

Costillar de cerdo confitadas a 68º 24 horas y terminada a 300º  al horno de brasa.

Hamburguesa de vedella amb foie i ceba caramel·litzada.

Hamburguesa de ternera con foie i cebolla caramelizada.

Magret d’ànec amb salsa de fruits de bosc.

Magret de pato con salsa de frutos de bosque.

Llom de bacallà a la Donosti.

Lomo de bacalao a la Donosti.

Filet d’escórpora a l’estil mariner.

Filete de cabracho estilo marinero

Calamarcets de costa a la planxa amb all i julivert.

Calamares de costa a la plancha con ajo i perejil.


Precio 17,50€ + iva

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